Après la fin du Carême, lorsque les vacances de Pâques arrivent, je veux mettre des plats délicieux et inhabituels sur la table pour créer une ambiance particulière. Faites-les cuire selon d'anciennes recettes utilisées par nos arrière-arrière-grands-mères.
Des plats délicieux et originaux - définitivement atypiques - pour Pâques 2019 peuvent être un gâteau spécial et une boule de Pâques. Comment les cuisiner?
Gâteau de Pâques russe: recette, méthode de préparation
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- 300 grammes de farine;
- 60 grammes de sucre en poudre;
- 2 jaunes;
- 80 grammes de beurre (fondu);
- 50 grammes de raisins secs cuits à la vapeur;
- 80 grammes de lait;
- sel;
- levure
- jaune supplémentaire pour graisser le gâteau.
Faites une pâte de lait chaud (80 grammes), de levure (25 grammes), de sucre en poudre (10 grammes), de farine (50 grammes). Dissolvez complètement la levure dans le lait, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour obtenir une masse de consistance comme de la crème sure épaisse. Laissez la pâte pendant une heure dans un endroit chaud.
Écraser soigneusement les jaunes avec du sucre, ajouter une pincée de sel, de la farine légèrement tiède, du beurre tiède (préalablement fondu). Ensuite, ajoutez la pâte et le lait restant dans le mélange. Pétrir la pâte raide jusqu'à ce qu'elle «jette un coup d'œil» à portée de main. À la toute fin, ajoutez des raisins secs et, si désiré, un peu d'amandes hachées.
Maintenant, vous devez laisser la pâte pendant une heure et demie, en la pétrissant périodiquement.
Lorsque la pâte s'est approchée, posez-la sur une table ou une planche de bois saupoudrée de farine, et formez soigneusement un gâteau. Transférer sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer encore 25 minutes, puis couper le gâteau, badigeonner de jaune et placer dans un four chauffé (175-180 degrés).
Un gâteau est cuit pour Pâques 2019 pendant environ 40 à 60 minutes. N'oubliez pas de le suivre!
