Une fête de mariage n'est pas moins importante que la cérémonie de mariage elle-même. L'ambiance de vos invités dépendra du choix du menu de mariage. En suivant quelques conseils simples, vous pouvez choisir le bon menu. Et vos invités seront rassasiés et satisfaits.
Plus il y a d'invités, plus il est difficile de composer un menu de mariage. Il est nécessaire de sélectionner soigneusement les plats, en tenant compte des goûts des différentes personnes, si possible. Il est nécessaire de déterminer à l'avance les préférences des clients, même s'il y en a 70. Il est probable que des personnes qui ne pourront pas essayer tel ou tel produit pour des raisons religieuses ou idéologiques seront sur la liste. De plus, certains peuvent simplement être allergiques.
Cela ne signifie pas que pour chacun, vous devez cuisiner un plat séparé. Il suffit de s'assurer qu'ils proviennent de produits non mélangés. Par exemple, un plat de boeuf séparé, un plat de porc, un plat de légumes. Une telle abondance de plats devrait être suffisante pour que chacun trouve quelque chose à son goût.
Au service de tous
Après avoir compilé une liste d'invités et clarifié leurs goûts, vous devez calculer le menu de mariage pour une personne. La norme est d'environ 600 grammes de salades et d'entrées froides, 1-2 portions de plats chauds, 1-2 portions de dessert et 1 tranche de gâteau. On estime que pour 10 personnes en moyenne 2 kg de gâteau de mariage. De là, nous découvrons que pour 70 personnes, vous devez commander un gâteau pesant 14 kg ou plus.
N'oubliez pas les boissons alcoolisées. Plus il y a de types de boissons présentés, mieux c'est. On estime que pour 10 personnes 3-4 bouteilles d'alcool fort, 3-4 bouteilles de vin et 2-3 bouteilles de champagne sont nécessaires. Pour obtenir la quantité d'alcool de 70 personnes, multipliez simplement le nombre de bouteilles par sept.
