La table de Noël allemande regorge de toutes sortes d'options pour les plats de vacances traditionnels. Parmi les friandises, il y a des légumes, de la volaille, du poisson, ainsi que divers bonbons. Quelle est la coutume de mettre sur une table de Noël en Allemagne? Quels sont les plats traditionnels des Allemands en particulier?
Salade de hareng salé froid. Les Allemands essaient de cuisiner ce plat pour chaque Noël. La salade est assez simple à fabriquer et très savoureuse. Le régal est l'un des plats de Noël classiques de l'Allemagne. Selon les traditions autrefois établies, l'aîné des membres de la famille prépare toujours le plat. Les principaux ingrédients de la salade de poisson de Noël: hareng salé, mayonnaise, concombres marinés ou marinés, betteraves hachées ou râpées.
Oie au four. Peut-être qu'aucun Noël en Allemagne ne peut se passer d'un tel plat. L'oie grasse et juteuse dans les villes allemandes est préparée de différentes manières. Dans un cas, l'oiseau est cuit au four avec des dattes et des pruneaux, une autre fois une oie pour Noël est cuite avec des pommes et des boulettes. Un ingrédient incontournable dans un plat de Noël allemand est le vin, qu'un oiseau est généreusement arrosé. Pour ajouter du piquant ou des notes piquantes, l'oie au four est assaisonnée de toutes sortes d'épices parfumées.
Beignets de pommes de terre. Les pommes de terre sur une table de Noël en Allemagne sont courantes. Il est servi comme accompagnement bouilli ou frit. Les gâteries traditionnelles de Noël à base de pommes de terre - beignets - sont très populaires. Pour les préparer, prendre des pommes de terre crues, râper, puis mélanger avec de la farine et des œufs. Du sel et divers assaisonnements sont ajoutés au mélange au goût. Ensuite, de petites crêpes sont formées et frites dans une poêle, trempant les crêpes de pommes de terre dans de la graisse chauffée fondue. Cette gâterie allemande de Noël est servie comme plat principal avec du pain brun, des oignons verts et des légumes frais. Mais également utilisé comme un régal sucré. Ensuite, des crêpes de pommes de terre sont versées avec du sucre ou du sirop de pomme, elles sont ajoutées des confitures et du sucre en poudre.
Salade de pommes de terre. Cette gâterie de Noël traditionnelle d'Allemagne peut être servie froide ou chaude. Le plus souvent, la salade de pommes de terre bouillie est utilisée comme plat d'accompagnement pour la volaille, la viande, le poisson. Des concombres marinés ou marinés, des oignons, divers assaisonnements et épices, du bacon frit sont ajoutés aux pommes de terre bouillies. Une grande quantité de mayonnaise est utilisée comme vinaigrette, car la salade est considérée comme très grasse et satisfaisante.
Carpe au four. Les Allemands ne peuvent imaginer une table de Noël sur laquelle il n'y aura pas de carpe. Le poisson entier est cuit au four, préalablement farci aux légumes. Salade de pommes de terre, tomates séchées au soleil, champignons sont sûrement servis pour un tel régal. Autre option: rôtir les filets de carpe auxquels s'ajoutent des rondelles de citron et du jus d'agrumes, des sauces épicées, une salade de concombre. Dans certaines régions d'Allemagne, la carpe de Noël est bouillie dans de l'eau salée avec des herbes, des épices et du vinaigre. Pour ce régal, une sauce au raifort maison est toujours mise sur la table de Noël.
Biscuits de pain d'épice. Sans une telle douceur, pas un seul Noël ne passe en Allemagne. Hommes en pain d'épice, maisons, étoiles, coqs, phoques, cannes, flocons de neige - le régal peut avoir n'importe quelle forme. Il est traditionnellement accepté de faire cuire des biscuits de pain d'épice à la maison, mais ils sont également vendus dans tous les magasins et dans les foires du Nouvel An allemand. Si vous préparez une gâterie à la maison, tous les membres de la famille participent au processus de cuisson selon les traditions établies. La cuisson des hommes en pain d'épice est une sorte de rituel de Noël en Allemagne.
Arbre comestible. Une autre douceur sucrée pour Noël, sans laquelle ces vacances d'hiver ne sont pas complètes en Allemagne. Les principaux ingrédients du dessert: sucre et sel, vanille, farine, œufs, beurre. Le dessert ressemble à un anneau d'arbre. Il est disposé en couches, car les "anneaux de la vie de l'arbre comestible" sont visibles dans la section.
